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广西龙脊镇大柳村:竹林深处酒飘香 增收致富新渠道

2018-08-06 10:24:37    重庆日报

①订酒电话应接不暇。

②每一节竹子都是最好的天然包装。

③很多时候,都是现场订货,现场取酒。

④将本地米酒注入楠竹内让其二次发酵。

⑤看着黄澄澄的竹酒流出,村民乐得合不拢嘴。

盛夏时节,雨后的龙胜各族自治县龙脊镇大柳村,当地村民穿梭其中,忙碌地在竹子上打洞、取酒,茂林修竹间弥漫着阵阵酒香。

大柳村地处享誉世界的龙脊梯田景区旅游线上,当地森林覆盖率达79%。村民们利用良好的生态环境和丰富的竹林资源,把优质米酒“种”到竹子里,“酿造”出独具特色的竹酒。

“竹酒是用本地酿制的优质米酒,采用高压‘微创’技术,将酒注入竹腔,与楠竹共同生长3-4个月后取出,酒通过在竹腔内二次发酵,其口感变得更醇、更香。”大柳村农产品专业合作社负责人赵福乾介绍说。酒的度数过高,竹子会死掉;度数过低,酒在竹子里容易坏。经过一次次试验,村民们终于研制成功了第一批品质较好的竹酒。

“酒香不怕竹林深”。很快,色泽金黄、竹香浓郁、甘醇清甜、风味独特的大柳村竹酒就“香”遍了城乡,成为龙脊特色旅游产品,常常供不应求,为村民增收致富增添了新的渠道。

(记者 邓 华 通讯员 游拥军 黄勇丹/摄影报道)

 
 

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